Holzofen-Leberkäse mit Mozzarella und Tomaten

gebacken
Zubereitung

Holzofen-Leberkäse in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, in der Mitte eine Lasche einschneiden und Mozzarellascheiben sowie Tomatenscheiben schichtmäßig einfüllen. Basilikumblatt beilegen und die Enden gut zusammendrücken. Panier vorbereiten, zum Ei etwas Obers beigeben, dadurch geht die Panier besser auf. Holzofen-Leberkäse panieren und in Butterschmalz goldgelb backen.

Zutaten
  • 40 dag Holzofen-Leberkäse
  • 15 dag Büffelmozzarella
  • 10 dag Zwergtomaten
  • 4 Blätter Basilikum
  • Salz, Pfeffer
  • Semmelbrösel
  • Eier
  • Mehl
  • Obers