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Tiroler Knödel
auf oberösterreichisch
Zubereitung
Zwiebel in etwas Fett anrösten und zu den Semmelwürfeln geben. Mit Salz und Petersilgrün würzen. Eier und Milch darüber gießen und durchmischen. Kleinwürfelig geschnittenen Holzofen-Leberkäse dazu geben. 1/2 Stunde rasten lassen. Das Mehl dazu geben, nochmals durchmischen, Knödel formen und in siedendem Salzwasser ca. 15 Minuten leicht kochen. Auf Salat anrichten.
Zutaten
- 20 dag Knödelbrot oder 4 Stk. alte Semmeln würfelig geschnitten
- 1 kleine feingehackte Zwiebel
- 3 Eier
- 100 ml Milch
- 20 dag Holzofen-Leberkäse
- 5 dag Mehl
- Salz, Petersilgrün